COPUCHEO PELOTERO

A DÍAS DEL PELOTEO DE FÚTBOL,  AGUSTIN CARRERA SE RIE  DE LAS COPUCHAS DE LOS REPORTEROS DEL EVENTO.

“¡Adios al copucheo de camarines!”

Ahí estará seguramente la reportera de femenina voz Vanessa Gomez con su pasquín “La Oreja de Van Go”. Es muy probable que esté también acreditado, después de vivir un siglo; el periodista Max Hondo Cavado; el más fetiche de los futboleros de nuestra historia canchera; para que decir de los atributos en el canto y sobretodo para las rancheras.   

Entremiradora: Cata Pulta de Maderos

En Chiguay están todas las empanadas dispuestas para su fogosa cocción. Los hornos expulsan el humo de los leños elegidos con trepidación; como si las tripas grasosas del chancho estuviesen en franco cocimiento. La tecnología más avanzada no corre en esta apasionada espera de las multitudes domingueras. A los chilenos no le faltan excusas para romper alcuzas mientras cuadran manteles y mostos tintorros. Son los inmortales chef de la cocina criolla que dicen en cuestión “pa´ la sed es el pipeño y pa´ matar el hambre no hay nada mejol que una empaná”  Ellas nunca quedan mal con nadie... “No tienen idea de empanadas” comenta un apitutado de la televisión; de esos añejos canosos que aún quedan rondando por sus pasillos y que ahora son la reserva del equipo de rayuela del canal. Le reprocha al instante; más bien declama indignado el Tío Bochinchero “Pa saumerios y albedríos; no hay mejor cosa que el grito de la barra de los del ajo” Nadie queda indiferente frente a los aromas del aromo ni del tuberculo. El único que  sabe de cebollas fritas; cocimientos; enjundias y aderezos del pino es el cocinero de Patronato casi al llegar a la otra esquina. Juega bien con el cuesco de la aceituna y el huevo duro que le pone es bien duro. Pero lo malo es que nadie le hace entender que la yema no la lleva, que es Agustín Carrera el que tiene las llaves del bólido más rápido del hipódromo. Que tratándose de la jugosa que chorrea, sólo él tiene un premio del Diario “El Hocicón” Mariposero de la olla a presiónPara el que hace el pino en olla a presión el José Séjo escuchar acerca de “El destape de la olla” Primera obra de teatro del autor de “El Ictiocefalolalista”   es como desabrir olores; sobran los comentarios. Y las horas de accidentes literarios en el Senado se hacen imposibles. Rivera Letelier; el autor de los años 60, aconseja danzar con una reina que baile rancheras, escuchar la banda del litro y esperar en el purgatorio a los caballos de fierro. Agustín Carrera nos sugiere reírse de si mismo, por que de lo contrario la Bomba de Vallet nos hará sopaipillas cada noche larga de insomnio peludo. ¿Profetas de la fritanga? No sacas del saco al sastre; sólo consigues pelusas e hilachas olientes a humedal. Es mejor descender al silencio; me refiero a bajar los decibeles de la tele y encender la lámpara del velador para leer las recetas del psiquiatra. Confieso; y sólo rescato por compasión las tortas de jamón del Chavo del ocho. “es un maestro que nos enseña a saborear la riqueza del pobre”  El más acérrimo detractor del restoram “La Caza del Zorbo” y del menú que incluye las famosas empanadas, es el sociólogo Mermando Visagras: “Son una tropa de limosneros; salvo mi madre que las mandaba a comprar al supermercado más cercano” ¿Por qué están metidos en ese negocio de las papas fritas? Declama. Las empanadas se degustan mejor con la mano; y la sed posterior se sacia con pipeños y no con junturas de cerveza y gaseosas varias. WUAC